30-04-2025
Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sind für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich. Die ausreichende Versorgung mit Mikronährstoffen über die Ernährung erweist sich jedoch als schwierig. Mikronährstoffdefizite sind weit verbreitet und resultieren häufig aus einer unzureichenden Aufnahme essenzieller Nährstoffe über die Nahrung. In dieser Studie wurde die Prävalenz von Mikronährstoffmängeln weltweit erfasst. Dabei zeigt sich, dass mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung nicht genügend Mikronährstoffe zu sich nimmt.
Daten aus 185 Ländern
Es wurden Daten zur Nahrungsaufnahme aus 31 Ländern verwendet. Diese Daten wurden dann mit Daten aus der Global Dietary Database (von 2018) für 185 Länder kombiniert. Auf der Grundlage dieser Daten wurde die Prävalenz der unzureichenden Aufnahme von 15 essenziellen Mikronährstoffen berechnet. Dies ermöglichte den Forschern eine globale Schätzung der Prävalenz einer unzureichenden Mikronährstoffaufnahme für 99,3 % der Weltbevölkerung. Nahrungsergänzungsmittel und angereicherte Lebensmittel wurden nicht berücksichtigt.
Bis zu fünf Milliarden Menschen nehmen nicht genügend Jod, Vitamin E und Calcium zu sich
Die Ergebnisse zeigen ein besorgniserregendes Bild. Die Berechnungen zeigen, dass bis zu fünf Milliarden Menschen über ihre Ernährung nicht genügend Jod (68 %), Vitamin E (67 %) und Calcium (66 %) zu sich nehmen. Darüber hinaus haben mehr als vier Milliarden Menschen einen Mangel an Eisen (65 %), Riboflavin (Vitamin B2, 55 %), Folsäure (54 %) und Vitamin C (53 %). Es wurden auch Unterschiede zwischen Männern und Frauen festgestellt. Frauen nehmen im Allgemeinen weniger Jod, Vitamin B12, Eisen, Selen, Calcium, Riboflavin und Folsäure zu sich als Männer. Bei Männern ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass sie einen Mangel an Magnesium, Vitamin B6, Zink, Vitamin C, Vitamin A, Thiamin (Vitamin B1) und Niacin (Vitamin B3) aufweisen.
Es scheint, dass mehr als die Hälfte der Bevölkerung weltweit nicht genügend Mikronährstoffe zu sich nimmt.
Referenz
Passarelli S et al. Global estimation of dietary micronutrient inadequacies: a modelling analysis. Lancet Glob Health. 2024;12:e1590-e99.