01-10-2024
Alterung ist ein wichtiger Risikofaktor für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Chronische niedriggradige Entzündungen und oxidativer Stress tragen hierzu bei, indem sie die Blutgefäße schädigen. Eine aktuelle Studie zeigt, dass der Verzehr von Olivenöl, das reich an dem Polyphenol Hydroxytyrosol ist, Entzündungen der Blutgefäße reduzieren kann. Darüber hinaus kann es auch die Entwicklung von Mikrokalzifikationen in atherosklerotischen Plaques hemmen.
Gesundheitsfördernde Polyphenole im Olivenöl
Es ist bekannt, dass eine mediterrane Ernährung mit einem hohen Konsum von Oliven und Olivenöl das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Hydroxytyrosol ist eines der wichtigsten Polyphenole in Oliven, Olivenöl und Olivenblättern. Dieses Polyphenol und seine Metaboliten besitzen starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Hydroxytyrosol kann wirksam die Oxidation von LDL-Cholesterin verhindern. Die Oxidation von LDL gilt als einer der wichtigsten Schritte bei der Entstehung von Atherosklerose.
Forschung über die Wirkung von Olivenöl
In einer kanadischen Studie wurden 11 gesunde Erwachsene mit einem Durchschnittsalter von 75 Jahren ausgewählt, die keine klinischen Anzeichen einer Herz-Kreislauf-Erkrankung aufwiesen. Jeder Teilnehmer unterzog sich einer Blutuntersuchung und einem PET-CT-Scan mit radioaktivem Zucker (F18-FDG). Frühere Studien haben eine signifikante Korrelation zwischen einer hohen Aufnahme von F18-FDG und entzündlichen Prozessen in der Halsschlagader gezeigt. Dies deutet darauf hin, dass die F18-FDG-Aufnahme ein nützlicher Marker für frühe Stadien der Atherosklerose ist. Darüber hinaus wurde ein PET-CT-Scan mit radioaktivem Natriumfluorid (F18-NaF) durchgeführt, das zur Sichtbarmachung von Mikrokalzifikationen in atherosklerotischen Plaques verwendet werden kann. Mikrokalzifikationen sind winzige Kalkablagerungen in den Blutgefäßen. Die Teilnehmer wurden in drei Gruppen aufgeteilt, von denen eine Gruppe täglich 25 ml polyphenolreiches Olivenöl, die andere Gruppe 25 ml extra natives Olivenöl und die letzte Gruppe die gleiche Menge raffiniertes Öl zu sich nahm. Nach 6 Monaten wurden die Blutuntersuchungen und PET-CT-Scans wiederholt.
Hydroxytyrosol hemmt Entzündung und Mikrokalzifikation
Bei den Teilnehmern, die das polyphenolreiche Olivenöl konsumierten, waren nach 6 Monaten sowohl die F18-FDG-Aufnahme als auch die F18-NaF-Aufnahme in den Blutgefäßen signifikant niedriger als bei der Ausgangsmessung. In den anderen Gruppen wurden nach 6 Monaten keine Veränderungen in der Aufnahme festgestellt. Diese Studie bestätigt, dass die PET-CT-Untersuchung eine empfindliche Methode zur Erkennung von Entzündungsprozessen in den Blutgefäßen und von Mikrokalzifikationen in Plaques bei älteren Menschen ist. Zudem zeigen die Ergebnisse, dass der Konsum von Olivenöl mit einer hohen Konzentration an Hydroxytyrosol Entzündungen in den Blutgefäßen und die Mikrokalzifikation atherosklerotischer Plaques erheblich reduzieren kann. Ein besseres Verständnis und eine detaillierte Erfassung des Phänomens der Mikrokalzifikation könnten dazu beitragen, Atherosklerose bereits in einem viel früheren Stadium zu erkennen.
Referenz
Zoubdane N et al. High tyrosol and hydroxytyrosol intake reduces arterial inflammation and atherosclerotic lesion microcalcification in healthy older populations. Antioxidants. 2024;13:130.
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