26-10-2026
Sogenannte Greens, auch als Superfood-Pulver bezeichnet, erlangen als Ergänzung zur täglichen Ernährung immer größeren Zuspruch. Diese Nahrungsergänzungsmittel enthalten in der Regel eine Kombination aus verschiedenen pflanzlichen Zutaten wie grünem Blattgemüse, Gräsern, Algen, Obst und Pilzen. Sie liefern ein breites Spektrum an Mikronährstoffen und bioaktiven Pflanzenstoffen, darunter Carotinoide, Polyphenole und Chlorophyll. Doch was macht diese Nahrungsergänzungsmittel so besonders, und welche gesundheitlichen Vorteile sind wissenschaftlich belegt?
Was sagt die Wissenschaft?
Obwohl die klinische Forschung zu vollständigen Greens-Rezepturen noch begrenzt ist, wurden verschiedene einzelne Inhaltsstoffe bereits umfassend untersucht. So geht aus einer Metaanalyse von sieben randomisierten Studien hervor, dass die Nahrungsergänzung mit Spirulina positive Auswirkungen auf das Lipidprofil haben kann, darunter eine Absenkung des LDL-Cholesterins und der Triglyceride.(1) Auch bei Chlorella wurden Hinweise auf positive Auswirkungen auf den Fett- und Glukosestoffwechsel sowie auf bestimmte Immunparameter gefunden.(2-4)
Darüber hinaus gibt es interessante Erkenntnisse aus der Forschung zu Nahrungsergänzungsmitteln auf Grundlage von Obst- und Gemüsekonzentraten. In einer randomisierten Studie mit 30 gesunden Erwachsenen führte die Supplementierung zu Veränderungen in der Zusammensetzung der Darmmikrobiota. So wurde unter anderem eine Zunahme von Faecalibacterium sowie ein Anstieg bestimmter bakterieller Metabolite festgestellt.(5) Eine kürzlich durchgeführte randomisierte Studie mit 34 älteren Erwachsenen zeigte zudem, dass eine sechsmonatige Einnahme eines Gemüse-, Obst- und Beerenkonzentrats positive Auswirkungen auf bestimmte kardiometabolische Biomarker hatte, darunter den diastolischen Blutdruck und den Homocysteinspiegel.(6)
Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass konzentrierte pflanzliche Inhaltsstoffe biologische Wirkungen haben können, liefern jedoch noch keine ausreichenden Belege für weitreichende gesundheitsbezogene Angaben zu Greens als Produktkategorie.
Worauf ist bei der Zusammensetzung zu achten?
Nicht nur die Anzahl der Inhaltsstoffe ist von Bedeutung, sondern auch die verwendeten Mengen, die Qualität, die Rückverfolgbarkeit und die Bioverfügbarkeit. Die Konzentrationen bioaktiver Substanzen können aufgrund von Unterschieden bei den Rohstoffen, der Herkunft und den Verarbeitungsmethoden stark variieren. Eine nachvollziehbare Zusammensetzung und die Kontrolle auf unerwünschte Verunreinigungen wie Schwermetalle und Pestizide sind daher wichtige Qualitätsaspekte.
Was bedeutet dies für die Praxis?
Ein qualitativ gut zusammengestelltes Greens-Nahrungsergänzungsmittel kann eine wertvolle und praktische Ergänzung der täglichen Ernährung sein. Viele pflanzliche Superfoods sind von Natur aus reich an bestimmten Vitaminen, Mineralstoffen und bioaktiven Substanzen. Durch die Kombination verschiedener Sorten lässt sich ein breites Spektrum an Nährstoffen in einer einzigen Rezeptur vereinen. Dadurch sind Greens-Nahrungsergänzungsmittel eine leicht zugängliche Möglichkeit, die Ernährung mit vielfältigen pflanzlichen Nährstoffen anzureichern – insbesondere für Menschen, denen es schwerfällt, täglich ausreichend Abwechslung in ihre Ernährung zu bringen. Obwohl die klinische Forschung zu vollständigen Greens-Rezepturen noch begrenzt ist, bieten der Nährwert der einzelnen Inhaltsstoffe und die ersten Forschungsergebnisse interessante Anhaltspunkte. Ein Greens-Nahrungsergänzungsmittel ersetzt keine ausgewogene Ernährung mit ausreichend Obst und Gemüse, kann diese jedoch sinnvoll ergänzen.
Literaturverweis
1. Serban MC et al. A systematic review and meta-analysis of the impact of Spirulina supplementation on plasma lipid concentrations. Clin Nutr. 2016;35:842-51.
2. Sherafati N et al. Effect of supplementation with Chlorella vulgaris on lipid profile in adults: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Compklement Ther Med. 2022;66:102822.
3. Mardani H et al. Beneficial effects of Chlorella species supplementation in the general population: a GRADE-assessed systematic review and dose-response meta-analysis. Nutr Diabetes. 2026:16:44.
4. Kwak JH et al. Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response (randomized, double-blinded, placebo-controlled trial). Nutr J. 2012;11:53.
5. Lakshmanan AP et al. Modulation of gut microbiota: the effects of a fruits and vegetables supplement. Front Nutr. 2022;9:930883.
6. Ziegler T et al. Effects of a commercial fruit, vegetable and berry juice powder concentrate on metabolic safety and cardiovascular health in older adults: 6-month results of a randomized controlled trial. Nutrients. 2026;18:2746.